レストラン・バー

レストラン『Tura』

「山・川・海の競演」をテーマに、四季折々の旬をお愉しみいただくレストラン。
使う食材は、小樽港にあがる海の幸や地元産の野菜などさまざま。

食材ひとつひとつがもつ味・香り・舌ざわりを際立たせつつ、一枚の皿での出会いを演出することで、今までにない驚きを生み出します。

ニセコキュイジーヌ - 食べ慣れた食材が新たな表情を見せる、今宵の競演の最前列へ。

  • 営業時間 朝食 7:00~10:00 (ラストオーダー 9:30)
    ディナー 17:30~21:00 (ラストオーダー 20:30)
  • 座席数 120席(全席禁煙)
  • メニュー コース料理 4,700円 ~(前日までにご予約ください)
    お子様用セットメニュー 1,500円(当日16時までにご予約ください)

朝食のご案内

レストラン「Tura」では、このたび朝食をリニューアルいたしました。
北海道の中でも特に地元・ニセコや倶知安をはじめとする後志(しりべし)管内の食材をふんだんに用いた、滋味豊かなメニューを取り揃えております。

【冷製料理とペストリー】

札幌「大金畜産」 のハム

倶知安「石川養鶏所」 の滋養卵をボイルで

黒松内 「トワ・ヴェール」のカマンベールチーズ

地元野菜のサラダと自家製ドレッシング2種(和風・リンゴ)

各種ペストリーには人参・トマトの自家製ジャム2種を添えて

【日替わり温製料理を一種】

提供例

  • 知床産地鶏を使った“知床どりと地元野菜のポトフ”
  • 倶知安「石川養鶏所」の滋養卵を使ったエッグ・ベネディクト
  • 倶知安「石川養鶏所」の滋養卵を使ったフラメンカエッグ

いずれも 黒松内「トワ・ヴェール」の桜チップベーコンをアクセントに

【デザート】

シェフオリジナル“カスタード・プリン”

【ドリンク】

高橋牧場「ニセコのむヨーグルト」
ジュース各種・北海道産牛乳
コーヒー・紅茶
※サービススタイル(ブッフェないしセットメニュー)は日によって異なり、お選びいただけません。

ワン バー

余市の蒸留所で寝かせたウィスキーの数々や道内産ワインをお愉しみください。

営業時間18:00 – 22:00

座席数37席

メニュー

ドリンク

ギャラリー・カフェ

軽食やお飲物のほか、特産品や地元野菜もご用意しております。

営業時間10:00~17:00 軽食とお飲物

座席数42席(全席禁煙)

お食事・お飲物

メニュー

ルームサービス

営業時間 17:30 – 21:00

ご予約・お問い合わせ

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